L'appareil digestif : digestion et absorption (L.AS)

L'appareil digestif transforme les aliments en nutriments assimilables et assure leur absorption. En LAS, dans les bases d'anatomie-physiologie, les QCM CampusQCM (chapitres grands systèmes) testent l'organisation du tube digestif et les mécanismes de digestion. Le tube digestif comprend, dans l'ordre : la bouche, le…

L'appareil digestif transforme les aliments en nutriments assimilables et assure leur absorption. En LAS, dans les bases d'anatomie-physiologie, les QCM CampusQCM (chapitres grands systèmes) testent l'organisation du tube digestif et les mécanismes de digestion. Le tube digestif comprend, dans l'ordre : la bouche, le pharynx, l'oesophage, l'estomac, l'intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon) et le gros intestin (côlon), jusqu'à l'anus. Des glandes annexes y déversent leurs sécrétions : glandes salivaires, foie (bile), pancréas (enzymes et bicarbonates). La digestion est à la fois mécanique (mastication, brassage gastrique, péristaltisme) et chimique (action d'enzymes spécifiques : amylase sur les glucides, pepsine et protéases sur les protéines, lipase sur les lipides). Les macromolécules sont hydrolysées en petites molécules : glucides en oses simples, protéines en acides aminés, lipides en acides gras. L'absorption a lieu surtout dans l'intestin grêle, dont la surface est immense grâce aux villosités et microvillosités. Le côlon réabsorbe l'eau et les électrolytes et forme les selles. Le foie joue un rôle métabolique central après absorption.